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我的酥皮点心都属于小包酥的做法，过程稍微麻烦点但成品的效果还是很不错的。 啰嗦几句，就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。
猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。 油皮和油酥的面团软硬要差不多，每种面粉的吸水性不一样，猪油和水的量也要看面团的状态来增加或减少。 每做完一步都要用保鲜袋湿布盖好以免油皮风干。
点击查看大图1.把中粉猪油白糖混合，搓成颗粒状再加入水（不要把水全部都倒进去了，面粉的吸水量都不一样）成团后放桌上揉。
点击查看大图2.采取揉搓的方式。
点击查看大图3.采取摔打的方式。
点击查看大图4.也可以用刮板切碎再合在一起揉搓。
点击查看大图5.几分钟后揉出手套膜（用保鲜袋包好放冰箱松弛20-30分钟）
点击查看大图6.油酥的材料全部放到碗里。
点击查看大图7.天热油酥稀沾手就先放冰箱冷藏一下再合成团（用保鲜袋包好放冰箱冷藏20-30分钟）
点击查看大图8.松弛的时间豆沙包蛋黄40克一个（现磕的蛋黄，裹在上面的薄膜一定要冲洗干净）
点击查看大图9.提前把油皮从冰箱里拿出来回温。
点击查看大图10.松弛好的油皮和油酥各6份，先分油酥后分油皮（油皮尽量滚圆并盖上保鲜袋以免风干）
点击查看大图11.油皮包油酥。
点击查看大图12.依次做好，盖上保鲜袋加盖湿布。
点击查看大图13.取一个面团收口朝上从中间轻轻的擀成牛舌状。
点击查看大图14.把两边的白边用刀切掉。
点击查看大图15.自上而下贴着卷起。
点击查看大图16.全部卷好盖上保鲜袋松弛20分钟。
点击查看大图17.取一松弛面团用手按扁。
点击查看大图18.还是从中间轻轻的上擀一下下擀一下。
点击查看大图19.至上而下的卷起。
点击查看大图20.盖上保鲜袋松弛20分钟左右（天热放冰箱了）
点击查看大图21.用刀子从中间一分为二（用锋利的刀，这样能切出好的刀口）
点击查看大图22.取一半用手按扁。
点击查看大图23.按扁后用擀面杖擀开，中间稍微厚一点点四周薄一点点（哪里不圆擀就擀哪里）
点击查看大图24.翻面切口面朝下，放入豆沙蛋黄馅。
点击查看大图25.两个手配合，包的时候四周尽可能均匀。
点击查看大图26.收圆，尽量把圈圈弄到顶部中心位子。
点击查看大图27.依次做好放入烤盘整理下。
点击查看大图28.烤箱预热，中层170度30分钟左右（时间温度仅供参考）为了颜色好看后10分钟加盖了锡纸。
点击查看大图29.挑了个自认为最好的。
点击查看大图30.成品欣赏～
点击查看大图31.出炉就开吃。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
