炸茄夹

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1.准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净，生姜去皮，之后切末。

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2.将葱末、姜末和猪绞肉，加上调味料混合拌匀。

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3.茄子去蒂、洗净后斜切大段，并从中间划开，不切断。

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4.将拌好的肉馅塞入茄夹中。

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5.将塞好馅儿的茄夹裹上生粉，同时加热油锅。

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6.油热后，将火调成中火，放入茄夹进行煎炸。

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7.将煎熟的茄夹拣出，放在厨房用纸上吸去多余的油。

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8.滤过油后的茄夹，蘸着泰式甜辣酱很好吃????哦～～