辣炒扁豆

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1.准备材料，扁豆摘取两边的丝，洗净。

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2.扁豆切条，干辣椒用小米辣也可以，切段，五花肉切片，葱花切段。

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3.热锅凉油，放入葱花爆香。

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4.加辣椒炒出辣香味。

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5.加五花肉煸炒至发白，微微出油。

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6.放入扁豆翻炒。

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7.待扁豆变翠绿色加入少许水，适量盐调味，盖上锅盖稍微炖一下，三四分钟吧。扁豆炒不熟，吃生的会中毒，所以一定要炒十分熟再吃。炒熟后加鸡精、淋香油就可以出锅了。

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8.上桌了，我喜欢扁豆越辣越有味道，所以加小米辣最好吃，过瘾。