蒜香小龙虾

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1.小龙虾洗刷干净。要是有力气，拔头去尾，虾线就出来了，这样更干净。我试着拔了一个，不知道是力气不够还是下不了手，没能成功。

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2.水加姜煮开，加入洗刷好的小龙虾煮至变色，捞出。

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3.热油下香料，如花椒八角桂皮小茴香香叶等等，我加的过年买的煮肉料，炒出香味

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4.蒜拍蓉，姜切片，洋葱切丝，放入锅中翻炒出香味。这一步我忘了放洋葱，后来才放进去的，也不影响。

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5.炒出香味后加生抽、蚝油、糖，放入小龙虾翻炒

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6.加啤酒没过小龙虾，大火烧开，中火焖煮15分钟左右

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7.生抽和蚝油都咸味，可以不用加盐，口重的可以再适量添些，大火收汁，出锅