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从黄昏到凌晨，她总是安安静静，悄悄积蓄力量。
待到黎明破晓，她便开始轻吟浅唱，转过午后，渐至高歌奔放，一路向前，直冲云霄。
惦着天然酵种好多年，一直都下不去手，总感觉比较花费时间和精力，酵母需要定期喂养，时间似乎倒不过来。而最重要的是，酵母一旦开始喂养，就得一直持续下去，每天养酵母，每天做面包。一旦停止，酵母就会死去，而天天做面包，又哪里吃得过来？就这么一直挂着。
直到这个夏初，翻开《学徒面包师》看看还有些什么面包没有完成。忽然发现，再有几个面包，就可以进行到酸面团面包一章了——一直想把它放在最后，慢慢仔细去琢磨。正准备着手去完成那几个面包，忽然改了主意，决定把酸面团提前——既然这段时间比较有闲，既然夏日正暖，若是推到日后，又恐怕既没有时间也没有温暖。
正好有两个菠萝，打了汁儿就来做这《学徒面包师》的种液。反复琢磨，折算出那些个酸面团面包大约需要的酵种量，再去倒推种液的最小量。看着那小小的数字，真感觉像是过家家。那么少，能成功吗？只有试了才知道。而结果，居然就成了。耐心等待，小心伺候，虽然有时候会因为别事儿耽误了喂养，但终于还是收获了那一瓶高高隆起，吐着泡泡的糊糊。
天然酵母真的会发疯，看着那一瓶的泡泡，忽然有了一个疯狂的决定——用最快的时间去完成那些个酸面团的面包。吃不了怎么办捏？冻起来！慢慢吃。。。。
点击查看大图1.第一天用料：黑麦粉24克，菠萝汁22.7克
点击查看大图2.将菠萝汁与黑麦粉倒入干净碗中，
点击查看大图3.搅拌均匀，形成球状，
点击查看大图4.放入量杯中，用胶贴标记面团顶部的位置，盖上杯中，室温下静置24小时。
点击查看大图5.第二天，面团有微弱膨胀。
点击查看大图6.第二天用料：高筋粉12.8克，菠萝汁11.3克。
点击查看大图7.将第一天的酵头与第二天的原料混合，
点击查看大图8.搅拌均匀，成为柔软湿润的面团。
点击查看大图9.放入量杯中，用胶贴标记面团顶部的位置。盖上杯中，室温下静置24小时。
点击查看大图10.第三天，面团膨胀到约为原体积的1.5倍。取用一半。
点击查看大图11.第三天用料：高筋粉29.6克，水22.6克，
点击查看大图12.将前一天的一半酵头与第三天的原料混合，
点击查看大图13.搅拌均匀，成湿润面团。
点击查看大图14.放入杯中，继续用胶贴标记面团高度。盖好盖子，发酵24小时。
点击查看大图15.第四天，酵头膨胀不甚明显。扔掉一半酵种，留用一半。
点击查看大图16.第四天用料：高筋粉29.6克，水22.6克，
点击查看大图17.将一半酵头与第四天的原料混合，
点击查看大图18.搅拌均匀。
点击查看大图19.放入杯中，用胶贴标记面团位置，盖好盖子，室温下发酵4-24小时。
点击查看大图20.面团体积增加1倍。种液培养完成，开始制作发泡酵头。
点击查看大图21.发泡酵头用料：种液99克，高筋粉227克，清水227克
点击查看大图22.将面粉，清水，种液倒入碗中混合均匀。
点击查看大图23.装入容器中，盖好盖子，室温下发酵约6小时，
点击查看大图24.发泡酵头起泡，
点击查看大图25.体积膨胀为原体积的2倍。
点击查看大图26.表面布满气泡，放入冰箱冷藏一夜，第二天即可使用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
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