手撕茄子

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1.长茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸至熟软。

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2.红尖椒、蒜剁碎。

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3.蒜末中加入生抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、糖、辣椒油、香油搅拌均匀。

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4.蒸好的茄子晾凉撕长条码入盘中。

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5.浇上调好的料汁，洒上香葱碎。

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6.锅中倒入适量油烧开浇在茄子上，听到吱啦响声即可。食用前拌匀。

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7.成品

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8.成品

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9.成品