糖醋瓦块鱼

1.将鱼去骨，取鱼片清水冲洗清泡至净白。

2.码味上浆:盐，味精，鸡精，鸡蛋，生粉，面粉。顺序也可以这样放，将鱼片抓至滑嫩不脱浆，最后加面粉裹层薄糊。

3.烧4成油温，将鱼片一片片下锅，炸至微黄定型即可，不然鱼片就不嫩了。

4.炸好的鱼片捞起备用，锅里少油小火，加番茄酱，白糖，白醋，化开起泡时将鱼片放入，裹汁装盘要不脱汁哦。