蟹味菇鸡翅包饭

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1.糯米提前浸泡6小时以上。

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2.鸡翅用剪刀剪断两头筋膜，竖起向下一捋脱骨。

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3.皮向内依次翻过来，鸡肉向外形成一个筒状。

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4.加入料酒、胡椒粉、半勺蚝油、生抽、少许盐腌制半小时以上。

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5.泡好的糯米沥干水份，加入玉米粒、青豆、酱油拌匀备用。

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6.腌好的鸡翅翻面，即皮向外，一头用牙签固定，塞入糯米馅料。

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7.再用牙签固定，依次做好所有鸡翅。

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8.锅中倒入少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。

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9.淋入料酒、酱油，加入糖、姜片、蚝油、一杯清水没过鸡翅煮开转小火焖煮半小时左右。

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10.蟹味茹洗净去根部，入开水锅中焯烫一下马上捞出备用。

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11.鸡翅煮至水分明显变少时，加入蟹味菇继续加盖焖煮10分钟左右。

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12.煮至汤汁浓稠，洒入葱花即可。

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13.成品

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14.成品

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15.成品

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16.成品

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17.成品