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买烘焙材料送了几只小纸模，孩子说很可爱，要用可爱的纸盒给他做蛋糕，用家里仅剩的2个鸡蛋做了迷你小蛋糕，孩子一下子吃了2个，吃完还不忘记说下次再做
点击查看大图1.准备好材料，分别称出需要的重量
点击查看大图2.分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油
点击查看大图3.准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化
点击查看大图4.加入过筛的低筋面粉
点击查看大图5.十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋
点击查看大图6.分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄
点击查看大图7.蛋黄糊搅拌好，放一边备用
点击查看大图8.打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态，蛋白打发好后马上预热烤箱150度
点击查看大图9.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀
点击查看大图10.把蛋黄糊倒回装有蛋白的盆里，继续同样手法翻拌均匀
点击查看大图11.蛋糕糊倒入小蛋糕纸模中，用牙签在蛋糕糊中划几下，有助于去掉蛋糕糊中的大气泡
点击查看大图12.烤箱中层，150度烤35分钟，出炉后倒扣放凉
点击查看大图13.软软的，跟棉花一样Q弹
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
