牛肉炖土豆

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1.牛肉切成寸块待用

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2.土豆去皮青红椒香菜洗净待用

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3.圆葱、姜、蒜、香菜切好

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4.大料、花椒、香叶、桂皮备好待用

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5.把土豆切成滚刀块待用

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6.青红椒香菜切好待用

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7.牛肉放入锅中加清水浸泡20分钟待用

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8.把泡好的牛肉放入高压锅中用凉水烧开，撇去浮沫，加入部分大料、花椒、桂皮、香叶、生姜、糖、盖上锅盖上汽十五分钟左右关火。

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9.另起锅加底油，用花椒、大料、圆葱、大蒜爆锅。

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10.倒入土豆翻炒

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11.再倒入高压锅打好的牛肉，加入高压锅中的汤炖至土豆九成熟再加入盐和青红椒翻炒几下收汁，放入香菜即成。

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12.出锅装盘