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苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。鸡 蛋滑嫩，苦瓜脆爽。整道菜咸鲜为主，略带一丝苦味，败火去暑之佳品。
点击查看大图1.虾皮用清水浸泡5分钟
点击查看大图2.苦瓜去瓤，瓤要去得彻底，这样苦味才淡。切成月牙丁
点击查看大图3.葱切粒
点击查看大图4.两个鸡蛋打散，滴几滴料酒，加一点点清水，会更嫩。
点击查看大图5.锅中放油，油热下入鸡蛋液，用筷子搅动，鸡蛋凝固后，关火搅动。凝固关火是关键，这样鸡蛋嫩
点击查看大图6.鸡蛋片盛出备用
点击查看大图7.苦瓜用70度左右的水炒制过凉水，也就是不等开锅就下水，不开锅就捞出，这样苦瓜才脆，苦味也能大部分去除
点击查看大图8.虾皮先控水，然后不放油，干焙虾皮，使之干松利落
点击查看大图9.调制碗芡，碗中放淀粉 盐，糖，鸡精加适量清水调匀，再滴入香油。关键是水量多少，要求是薄芡，不要过稠
点击查看大图10.锅中放油，油4成热下入苦瓜，翻炒几下，下入鸡蛋片，葱粒翻炒均匀，下入碗芡炒匀。后放葱属于倒炝锅，防止葱被炒糊
点击查看大图11.出锅装盘
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
