炒乌鱼片

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1.乌鱼取鱼腹的肉切成薄片用白醋和清水反复冲洗，洗净的鱼片加入料酒，嫩肉粉白胡椒粉少许盐和生抽腌制15分钟

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2.把泡好的木耳反复洗净撕成小块儿。大葱洋葱泡椒，泡姜，芹菜切丁。平菇洗净用手撕成小条。这是所有的配料和，配菜

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3.锅里倒一勺猪油8成熟的时候倒入腌好的鱼片快速翻炒一番炒一下。把油沥干起锅备用。

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4.在锅里要快速翻炒，能保持鱼肉的细嫩。如图，这是抄好的鱼片儿

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5.将就锅里余下的油把平菇和木耳炒断起锅备用

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6.锅里再放入两勺猪油8成熟的时候，放入所有配料爆炒。

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7.倒入预先炒好的鱼片儿，加蚝油翻炒起锅盛盘子里面以后加一点芹菜叶叶点缀。