煎薯角

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1.将红薯洗净，去皮。

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2.切成较小的滚刀块，容易熟。

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3.锅中加入清水，煮开，放入红薯角，煮至8分熟。

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4.捞出，过一遍凉水，沥干水分。

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5.平底锅中倒入少许植物油，烧至7分热。

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6.下入红薯角，用小火煎制。

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7.待红薯表面开始焦黄时，即可关火。