葡萄干小餐包挤挤包

点击查看大图

1.将面粉、奶粉、盐、酵母、糖混合，鸡蛋打散后留一点后面刷表面用，剩下的加入面粉里。

点击查看大图

2.牛奶、水温热后和面，这样更利于酵母发面。但仅限于温温的就可以了，太热会把酵母烫死！刚开始和面时比较稀。

点击查看大图

3.不停地揉面，揉到可以拉出膜后加入黄油。

点击查看大图

4.揉均匀后揉成较光滑的面团，用盖子或保鲜膜将面盆盖好，避免面团表面变干。待面团发至2.5倍大便可以了。

点击查看大图

5.将发好的面团先揉几下排气，均匀分成16等份，搓圆后再静置10多分钟。静置好的面团再压扁加入自己喜欢的馅料，我加的葡萄干，再搓圆摆盘。

点击查看大图

6.加好馅料的面团

点击查看大图

7.面团需再二次发酵，发好后表面刷蛋液、撒芝麻。

点击查看大图

8.烤箱160度预热，上下火放中层，25分钟后出炉！

点击查看大图

9.烤好的面包需立刻拿出来，分开晾凉！

点击查看大图

10.筋丝很好哝！

点击查看大图

11.味美、松软！