【鲁菜】锅塌豆腐

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1.1、将豆腐切成小块，里面夹上肉末，装盘中

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2.2、锅里放水煮开

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3.3、上蒸架，水开后中火蒸15分钟

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4.4、蒸好的豆腐

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5.5、将豆腐放进面糊中

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6.6、再在豆腐上抹一层蛋糊

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7.7、油烧至五成热

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8.、把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色

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9.9、翻面断续煎

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10.10、放入葱,姜丝

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11.11、倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁

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12.12、加盖收干即可

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13.开吃了