苦瓜小排包

点击查看大图

1.将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中。

点击查看大图

2.搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。

点击查看大图

3.用力揉15分钟，到面筋扩展阶段。

点击查看大图

4.揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。

点击查看大图

5.醒发好的面团，是原面团的两倍大。

点击查看大图

6.将醒发好的面团放入案板上，分成若干份，做形。

点击查看大图

7.将小排包放入烤盘中。

点击查看大图

8.二次发酵15分钟，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

点击查看大图

9.送人烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可。