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鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，可用于爆炒，炖汤，清蒸，或是凉拌。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，因此常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道菜的做法源于啤酒鸭，不同的是鸡肉的肉质更为滑嫩，以鸡肉和啤酒为主料搭配其他辅料烹饪，做出的成品滑嫩鲜香，别有一番风味.......
点击查看大图1.鲜鸡肉半只约700克，斩成小块备用
点击查看大图2.将鸡肉下锅加一勺料酒焯两分钟去除血沫
点击查看大图3.焯过水的鸡肉冲洗干净后，沥干水份盛入碗中
点击查看大图4.330ＭＬ啤酒一瓶，如果鸡肉的量多建议用500ＭＬ的啤酒
点击查看大图5.姜切片、蒜头对半切开、干辣椒切段、八角两个、桂皮两片
点击查看大图6.锅内加适量油烧热，然后下一勺郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油
点击查看大图7.再下姜、蒜、八角、桂皮一起炒出香味
点击查看大图8.然后下鸡肉小火翻炒两三分钟后，调入两勺生抽和一勺老抽翻炒上色
点击查看大图9.加入一瓶330ＭＬ的啤酒，汤汁烧开后上盖转小火焖15分钟
点击查看大图10.最后大火收汁时调入一点盐和鸡粉提味
点击查看大图11.成品图，装盘后摆上葱丝
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
