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鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，可用于爆炒，炖汤，清蒸，或是凉拌。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，因此常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道菜的做法源于啤酒鸭，不同的是鸡肉的肉质更为滑嫩，以鸡肉和啤酒为主料搭配其他辅料烹饪，做出的成品滑嫩鲜香，别有一番风味.......
点击查看大图1.鲜鸡肉半只约700克，斩成小块备用
点击查看大图2.将鸡肉下锅加一勺料酒焯两分钟去除血沫
点击查看大图3.焯过水的鸡肉冲洗干净后，沥干水份盛入碗中
点击查看大图4.330ＭＬ啤酒一瓶，如果鸡肉的量多建议用500ＭＬ的啤酒
点击查看大图5.姜切片、蒜头对半切开、干辣椒切段、八角两个、桂皮两片
点击查看大图6.锅内加适量油烧热，然后下一勺郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油
点击查看大图7.再下姜、蒜、八角、桂皮一起炒出香味
点击查看大图8.然后下鸡肉小火翻炒两三分钟后，调入两勺生抽和一勺老抽翻炒上色
点击查看大图9.加入一瓶330ＭＬ的啤酒，汤汁烧开后上盖转小火焖15分钟
点击查看大图10.最后大火收汁时调入一点盐和鸡粉提味
点击查看大图11.成品图，装盘后摆上葱丝
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
