我认为猪肉韭菜馅饺子是比起任何馅料更美味,而这两样食材都很容易找到,所以只要馋饺子的时大多数就会包顿韭菜猪肉馅饺子吃。很多人包韭菜馅特别爱出水,如何能解决这个问题呢? 我来说两招, 首先是拌韭菜馅时,要加油拌匀,再加入盐拌,这样就能用油锁住水分;其次还有个法宝,就是加入油炸的粉丝(或者馓子,但记住一定不要加多了哟),它能帮助吸水。很管用的妙招哟, 一定要试试哟。
1.饺子面粉放入面中, 加入适量的水;
2.揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟;
3.肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;
4.锅中放入少许油, 将1小只粉丝放入锅中炸泡;
5.将切好的韭菜放入肉馅中, 加入少许油顺着一个方向拌均匀;
6.再加入少许盐和胡椒粉调味;
7.再放入炸好的粉丝放入馅料中拌均匀;
8.饧好的面团擀下成大小相同的剂子;
9.将剂子擀成圆片;
10.中间包入韭菜三鲜馅料;
11.双手虎口将饺子边缘按压紧,
12.这样饺子就包好了;
13.烧锅开水, 加入少许盐;
14.入饺子, 第一遍要加盖煮;
15.水开后加入适量的冷水,继续煮开,这样重复一下,待饺子全部煮好后, 捞出盛盘, 调制好蘸汁, 开吃了。
16.可以开吃了。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
用锡纸包住鱼来烤,鱼的水分保持在肉里,又不会烤糊,不容易上火,味道也不错,这方法好。买了条罗非鱼,问小MM你想怎么做,她说随便。再问你想煎、蒸、还是烤,她马上说我要烤,哈哈,还不上当,做了不吃看我不K她。
琴心剑胆