香辣啤酒鸭

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1.将半只鸭子洗净切小块。

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2.准备好两罐啤酒（660毫升）和其它配料也洗净切好。

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3.上锅入适量油，先爆香花椒后，将花椒捞出。（也可不捞出）

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4.捞出花椒后继续爆香姜蒜、桂皮八角和干辣椒。

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5.加入鸭块煸炒至出油鸭块变小。

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6.放入适合自己口味的盐。

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7.一大匙的生抽煸炒均匀。

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8.最后加入两罐啤酒。（此刻可根据自己的口味试试汤汁的咸淡）

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9.盖紧锅盖大火烧开后，转小火焖煮至汤汁剩下1/3时。

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10.加入红椒炒至断生即可。

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11.成品装盘食用。