野果沙冰纸杯蛋糕

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1.鸡蛋分离，蛋白蛋黄各装一个盆

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2.蛋白里加3克的塔塔粉，没有可以加5滴醋代替

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3.打蛋器快档打发蛋白，棉白糖分三次加进蛋白里继续打发

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4.挂勾，就可以放冰箱冷藏，免得天气太热消泡了

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5.蛋黄里加一罐纯牛奶

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6.低档打散鸡蛋黄

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7.倒进低筋面粉300克，搅拌均匀

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8.低档再搅拌面糊半分钟，这样就偷懒成功了，面粉不用过筛了

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9.看，面糊很细腻吧

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10.蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀，不能画圈搅拌，会消泡的

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11.搅拌均匀的面糊

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12.铺好纸杯，每个纸杯中倒7分满蛋糊，直接放烤箱里200度烤20分钟，等面糊鼓起来了，表面盖锡纸一张，免得烤焦了，时间到就可以取出所有纸杯蛋糕放凉

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13.烤蛋糕时我们把冰冻野果拿出来解冻两分钟

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14.等蛋糕烤好了，再用榨汁机把野果打成沙冰

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15.把沙冰倒在蛋糕表面装饰就可以了，成品图