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鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相反。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鲍鱼与田螺都含有蛋白质、铁、钙和维生素A等营养，取鸭与其共烹，浓郁，甘鲜且美味，为一道本季节的滋补食馔。
点击查看大图1.鸭洗净斩件备用
点击查看大图2.鲜鲍鱼去壳和内脏洗净备用
点击查看大图3.高山田螺养一天去除杂质，洗净备用
点击查看大图4.调料备用
点击查看大图5.开锅下油，爆香姜片和蒜粒
点击查看大图6.下鸭件大火翻炒至两面微焦黄，溅少许米酒继续翻炒
点击查看大图7.倒入田螺翻炒均匀后加入适量的生抽，蚝油，豆瓣酱，以盐和白糖调味
点击查看大图8.加入调料后翻炒一会
点击查看大图9.加入适量的清水
点击查看大图10.大火烧开转中小火盖锅盖焖煮30分钟
点击查看大图11.半小时后加入鲍鱼继续焖十分钟
点击查看大图12.大火收汁，加入葱段和辣椒炒至断生即可出锅
点击查看大图13.配酒配饭都非常的美味
点击查看大图14.成品图
点击查看大图15.成品图
点击查看大图16.荔枝鸡尾酒
点击查看大图17.开吃
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
