搜索

菜谱 食材 美食 健康

炒凉粉

猩猩猴子
收录时间:2024-05-01 01:00:20  人气:5908

炒凉粉(Fried jelly)是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。” 凉粉种类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块,俗称“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口清香味浓。

主料
辅料

炒凉粉的做法步骤

制作小窍门

用蒜苗炒出来的会更香哦。
分类: 热菜 夏季食谱 豫菜

推荐菜谱

你可能还喜欢…