樱花抹茶凤梨酥

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1.先准备凤梨馅：将菠萝切块。

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2.放入破壁机里打碎。

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3.将打碎的菠萝过去多余的水份。

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4.将挤好的菠萝放入锅里加热，放入白糖，麦牙糖，黄油。

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5.加热过程中进行搅拌，避免炒糊，炒至菠萝颜色变深，没有水分，凤梨馅就做好了。

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6.炒好的凤梨馅放入碗中晾凉备用。

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7.接下来准备材料：樱花放入冷水中浸泡，去盐备用。

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8.将低粉，奶粉，盐，抹茶提前混合好备用。

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9.将提前软化的黄油倒入盆中。

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10.用电动打蛋器打至顺滑。

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11.加入糖粉。

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12.打发至颜色变浅。

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13.分三次加入蛋液打发，每加入一次蛋液打发均匀了再加入下一次。

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14.这是加完蛋液打发好的黄油状态。

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15.筛入提前混合好的粉的混合物。

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16.用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉。

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17.然后用手揉成团后醒10分钟。

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18.将凤梨馅按每个25克分出12份。

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19.然后再将皮料面团平均分成12份，每份35克左右。

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20.取一个面团按成圆形碗状。

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21.放入凤梨馅，借助左手虎口和右手转动将口收紧。

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22.然后两手将包好的面团揉圆。

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23.都包好后放入模具中。

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24.再用手轻轻按平，注意不要按破。

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25.将提前浸泡的樱花用厨房用纸擦干水份，整理好形状后摆放在凤梨酥上，然后再用擀面杖顶端压平。

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26.这是压好后凤梨酥的样子。

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27.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为160度，时间为25分钟。

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28.烘烤完毕后取出。

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29.展示图。

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30.展示图。