牛角小面包

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1.准备做牛角小面包材料。

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2.将牛角小面包材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面。

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3.揉面结束后检查面团状态。

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4.然后将面团整理好后放入面包机中进行发酵，使用发酵/解冻菜单发酵30分钟。

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5.30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。

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6.发酵结束后取出面团进行排气，然后平均分割成6份，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

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7.醒发结束后取一个面团整形成水滴状

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8.用擀面杖从小头向上擀，擀成一头尖一头宽的形状。

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9.然后翻面过来，将宽的一侧中间切开。

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10.向上如图折起。

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11.再由上向下卷起，收口处压在下方，捏紧。

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12.都整理好后摆放在烤盘中，放入烤箱进行发酵30分钟。

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13.30分钟后面包发酵完毕。

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14.表面刷上蛋液。

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15.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为下管165度，上管150度，时间为20分钟。

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16.烤盘结束后取出。

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17.成品图。

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18.展示图。

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19.展示图。