超软吐司（一次发酵）

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1.先放所有干性材料，盐、糖放对角，酵母放中间

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2.加入水和鸡蛋，我这里加了两个小小的土鸡蛋

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3.搅拌成团

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4.厨师机揉面至扩展阶段，膜比较厚且容易破

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5.加入软化的黄油块

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6.继续揉面至完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜

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7.采用一次发酵法，直接整形，秤出三等份的面团

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8.揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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9.取一份面团压扁，用擀面杖擀开成长条形

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10.翻面，卷起，继续松弛15分钟

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11.再次擀开

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12.翻面，压薄底边，卷起

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13.同一方向放入土司盒

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14.盖上湿毛巾放入烤箱发酵至吐司盒9分满

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15.烤箱不用预热，直接进烤箱，盖上锡纸，上下管调至150度，置于中下层烤50分钟

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16.烘烤到时间后立即取出脱模，侧卧冷却至微温，密封保存