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现在大家都在做鲁菜，我想起在青岛的日子，有一家鲁菜馆，我们问服务员你家的特色菜是什么，她说是香辣肉丝，那个菜是店里拿手菜，几乎是每一桌必点菜，我看了看还真是，几乎每桌都会有这个，就点了香辣肉丝和清炒蔬菜，一吃还真不错，那几天还吃了几次呢，中辣，很浓浓的香味，超级下饭，也是很好的下酒菜。这回我也做了这个菜，虽说敢不上那个饭店的，但是总体吃着还不错！今天分享给大家，希望大家支持和喜欢！
香辣肉丝特点：
色泽红润
酸甜香辣
蒜味浓郁
健脾开胃
增进食欲
滋阴食谱
点击查看大图1.瘦肉清洗干净备用。
点击查看大图2.香菜清洗干净备用。
点击查看大图3.肉丝切成细丝。
点击查看大图4.香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。
点击查看大图5.香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。
点击查看大图6.炒锅六成热放入花椒炸香捞出。
点击查看大图7.放入肉丝滑散出锅备用。
点击查看大图8.炒锅另起，油温六成热放入葱姜蒜丝辣椒丝爆香。
点击查看大图9.放入滑好的肉丝翻炒匀放入生抽和老抽少许，然后放入香菜翻炒。
点击查看大图10.最后倒入对好的汁（生抽、盐、醋、糖、鸡精、少许水淀粉）淋上香油，翻炒均匀即可。
点击查看大图11.我的香辣肉丝做好了！
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
