麻辣鸡脖鸡爪

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1.把鸡脖鸡爪清洗干净，放料酒葱姜进行焯水去除血沫

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2.锅中放油白糖准备炒糖色

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3.白糖小火搅动至变色冒泡即可下如焯好水的鸡脖鸡爪

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4.翻炒至上色

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5.放入准备好的葱姜花椒麻椒辣椒大料，翻炒

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6.翻炒出香味，倒入适量老抽煸炒至上色

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7.兑入刚刚焯鸡脖鸡爪的水(沉淀后的清汤)。开锅后转小火放入适量盐和味精

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8.炖煮至收汤即可

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9.出锅装盘