蔓越莓吐司

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1.把除黄油外的所有材料混匀后揉成光滑的面团。

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2.加入黄油继续揉至能拉出大片有韧性的薄膜。

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3.放温暖处进行一次发酵，手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。

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4.把发酵好的面团分割成150克一个的小面团，盖保鲜膜室温醒发30分钟。

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5.醒发好后，把一面团擀开。

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6.翻面后加入蔓越莓

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7.然后把面团叠成三折。

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8.再次把面团擀开。

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9.从上往下卷起。

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10.放入450克黑金刚吐司盒中。在温暖处进行二次发酵。

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11.手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力，一般到模具的8成，二次发酵完成，

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12.放入预热好的烤箱，中下层，上火150度，下火165度，时间30分钟左右。

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13.放入预热好的烤箱，中下层，上火150度，下火165度，时间30分钟左右。

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14.吐司的组织很细腻，非常地松软。