粉丝开背虾

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1.虾清洗干净，剪去触角和虾须，

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2.从虾背滑一刀，挑出虾线，再在虾的肚子中间轻轻的剁几刀，这样子蒸的时候虾的身体不会卷曲，

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3.全部开好背！都要剁几刀

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4.开好背的虾放到盆里，放入适量的胡椒粉！和料酒腌10分钟

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5.粉丝泡软

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6.用适量的油把蒜蓉放到微波炉叮6--7分钟！变成黄金蒜蓉

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7.泡软的粉丝垫在盘里

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8.一半生蒜蓉！一半黄金蒜蓉加入适量的生抽和蒸鱼豉油！调匀，

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9.虾摆放在粉丝上面！在虾开背的部位淋上蒜蓉酱，一个一个都要淋到酱油，再在上面撒适量辣椒末，主要是让颜色好看些！不放也可以的

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10.水开后！放入锅里大火蒸5分钟，

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11.出锅后，撒上香葱末！，

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12.锅里烧适量热油，淋在葱末上，让葱油渗入虾肉里

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13.一道好看美味的粉丝开背虾做好了！是不是很简单呀！

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14.成品