【粤菜】干煎大虾

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1.虾去壳，留头和尾。

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2.背部开一刀不切断，腹部相连，抽出沙线。

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3.用少许五香粉和盐略腌，大约十分钟。

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4.鸡蛋一个打成蛋液，取适量面粉。

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5.虾先沾蛋液。

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6.再沾一层面粉。

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7.平底锅下少量油烧热。

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8.下虾煎至。

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9.两面金黄后出锅。