焦糖棉花糖戚风

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1.准备好做蛋糕的材料和份量

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2.准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋白放冰箱冷藏备用

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3.用小勺子取出60克棉花糖待用

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4.取一个盆子放入玉米油和牛奶，用手抽快速充分混合乳化

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5.加入过筛的低筋面粉，混合到没有颗粒物

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6.蛋黄分2-3次加到面糊中

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7.混合好的蛋黄糊放一边备用，同时预热烤箱

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8.蛋白中分3次添加液体棉花糖

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9.蛋白打发到提起打蛋头是短而尖的状态

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10.蛋白霜放三分之一到蛋黄糊里混合

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11.混合好的蛋黄糊再放入蛋白中混合均匀

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12.把蛋糕糊倒入模具里，轻震几下模具

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13.放入烤箱底层，烤箱上火160度，下火170度烤40分钟

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14.蛋糕出炉后震几下模具倒扣放凉

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15.蛋糕凉了以后手工脱模