烧带鱼

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1.带鱼收拾好，用厨房剪剪成段。放入一勺料酒，少许盐腌几分钟

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2.准备一个盘子，放适量面粉，把腌好的带鱼用面裹一下

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3.拿一小碗，打一个鸡蛋，调好，把粘好面的带鱼再用蛋液裹一下

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4.锅中放入适量油，七分热，放入裹好的带鱼块，大火炸至两面焦黄

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5.捞出带鱼控油备用

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6.把锅里油倒出，剩少许底油，爆香葱姜蒜

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7.放入两勺生抽，几滴老抽，三勺醋，两勺糖，一勺料酒，少量盐，适量清水

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8.把带鱼倒入汤中，大火熬一会儿

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9.汤越来越少，小火收汁即可，出锅点几滴香油调味

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10.成品