【粤菜】口口酥香---老婆饼

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1.内馅：糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅，会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。
油皮和油酥分别揉好，滚圆。静置15分钟。

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2.将油皮和油酥分别弄15个小剂子，每个分量均等。

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3.将油皮小剂子按扁，包入一份油酥。全部包好后，放在面板上松弛一会儿。

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4.用擀面棍擀成椭圆形，注意沿着一个轴向从中间开始擀。

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5.卷起来静置一会儿。
再沿卷的轴向擀开成长椭圆形

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6.再卷起来制成面剂子。最后把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮，包入馅料

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7.把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮，包入馅料

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8.把馅料包好，不要露陷。

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9.用手轻轻按扁。

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10.包好的饼坯排入烤盘，稍稍按扁。用叉子在上面扎小孔。

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11.表面刷蛋液，沾上白芝麻，送入预热190度的烤箱内，中层上下火25-30分钟，烤制表面金黄即可。

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12.烤制表面金黄即可。

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13.烤好了，真的酥香好吃。

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14.看看内馅料，想象的，外皮酥的不行。