炸茄盒

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1.葱姜切碎。

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2.肉馅加入适量生抽、盐、鸡精、十三香、花椒粉拌匀。

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3.加入葱姜末。

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4.拌匀后再淋上少许香油，肉馅就调好了。

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5.鸡蛋3个打散，加入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌至老酸奶状。

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6.再加少许食用油拌匀。

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7.茄子去皮对半剖开。

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8.切成夹刀片，酿入肉馅。

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9.沾一层玉米淀粉。

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10.挂上一层鸡蛋淀粉糊，下入油锅，炸两遍至金黄。

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11.出锅沥净油，佐椒盐食用。

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12.成品图

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13.成品图