笋干炖肉

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1.笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡；

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2.五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上；

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3.吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可；

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4.加入白糖翻炒均匀；

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5.加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味；

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6.倒入沥干水分的笋干翻炒均匀；

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7.倒入生抽、老抽翻炒均匀；

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8.全部倒入砂锅中，加入适量热水，腌制肉剩余的调味料也进去；

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9.大火煮开后小火焖1小时左右即可；

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10.成品；

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11.成品。