奶油水果蔓越莓蛋糕

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1.准备蛋糕胚材料(我实际用了12个鸡蛋，做了两个戚风。6个鸡蛋就可以做一个8寸戚风了，我是顺便多做一个，可以一起烤，反正孩子多，能消灭????)

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2.提前切好的蔓越莓碎

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3.芒果如图切成三片，取两片肉，如图十字刀切花。(中间有核的那块自己吃掉，别浪费????)

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4.切粒，放冰箱备用

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5.火龙果如图所示切粒

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6.如图所示，切粒

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7.放冰箱备用

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8.蛋白蛋黄分离(从冰箱拿出来的鸡蛋，最好稍微回温一下再用，否则蛋白都有点凝结的感觉，不好分离)

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9.蛋白蛋黄分别放置在无水无油的不锈钢盆中，备用

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10.蛋黄加入牛奶

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11.加入调和油

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12.搅拌

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13.筛入面粉

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14.搅拌

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15.搅拌成无核蛋黄浆

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16.加入蔓越莓

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17.搅拌均匀

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18.蛋白加入几滴醋

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19.打出大泡

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20.糖粉分三次加入，继续打发

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21.使用糖粉打发蛋白，烤出来的蛋糕会比较细腻哦

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22.打发直硬性发泡。纹路清晰不流动。

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23.三分之一蛋白加入到蔓越莓蛋黄浆中。

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24.搅拌均匀

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25.将上一步的蛋糕浆倒入到剩余蛋白中，搅拌

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26.蛋糕浆

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27.倒入磨具中，大力震出气泡。

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28.烤箱预热145度，60分钟

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29.出炉大力震几下，震出热气，倒扣

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30.脱模

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31.蛋糕切片。我是一个切四片，可以做两个蛋糕哦！

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32.另一个我就切开给他们吃了。

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33.取一个不锈钢盆，坐冰

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34.加入糖粉

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35.倒入淡奶油

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36.先慢速，再快速，再慢速，打发奶油。这个过程需要很细心，否则很容易打过化水的。

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37.按照一层蛋糕，奶油，水果，奶油，蛋糕奶油的顺序铺好。这里的水果就是火龙果。

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38.挤上一圈花

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39.中间铺上芒果，就大功告成了！