葫芦炒肉片

收录时间：2021-11-21 15:09:20 人气：3271

三伏天，这时吃肉显得燥热，蔬菜又不那么鲜甜，正是吃瓜果的季节。今天就用葫芦炒肉片，有汤有菜，适合大热天时食用。今天就用葫芦去炒肉片，选大一点嫩一些葫芦，先除去外皮和内瓤，再切成片备用；肉片先加入盐、淀粉、料酒等腌制入味，煸炒肉片，再放入葫芦片煎翻炒，加入少许水，一起炖煮。这道菜也可以做成汤，多几点水里面去煮就行了。炒好的“葫芦炒肉片”，清香四飘，其味鲜美，好吃的不得了。

主料

辅料

葫芦炒肉片的做法步骤

点击查看大图
1.准备好原材料；
点击查看大图
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
点击查看大图
3.热锅凉油，放入蒜片煸炒；
点击查看大图
4.爆香后加入腌制好的肉片进去翻炒；
点击查看大图
5.肉片翻炒变色后加入葫芦片进去翻炒；
点击查看大图
6.翻炒几下后加入少许水炖煮两、三分钟；
点击查看大图
7.待葫芦片变至透明后加入适量的盐调味翻炒均匀后盛入煲中，表面撒上小葱末。
点击查看大图
8.端上桌了。

制作小窍门

1.葫芦切开后要将中间的瓤去掉，再切成片备用； 2. 肉片提前加入盐等调味料腌制一下； 3. 葫芦含的水分不多，炒的时候可以加入少许水。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…