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小时候猪头肉是老家过年杀猪时的一道菜！平时很少买来吃！有时就是为了买猪耳朵吃才会顺带买猪头肉回来做菜！其实猪头肉比较爽口！没那么油腻！还是有很多人喜爱的！今天介绍一道下饭菜！猪头肉炒咸菜！地道的家常菜！
点击查看大图1.猪头肉买回来洗净放到锅里，放入一碗黄酒去腥煮开10分钟
点击查看大图2.捞出来过凉水洗净浮沫
点击查看大图3.洗净后放入适量的水加冰块泡
点击查看大图4.老家叔叔腌的咸菜！捞出来洗净切细丝泡淡
点击查看大图5.泡过冰水的肉切薄片
点击查看大图6.热锅后放入猪肉煸炒出油
点击查看大图7.放入蒜粒
点击查看大图8.翻炒出香味，加入2汤匙料酒，1汤匙生抽（生抽不能放多，因为等会还要炒咸菜）和少许鸡精
点击查看大图9.泡淡的咸菜丝挤干水分，尽量泡淡再炒
点击查看大图10.猪肉加入适量的干辣椒炒出香味
点击查看大图11.放入咸菜翻炒均匀出香味后加入1汤匙芝麻辣椒油提香
点击查看大图12.翻炒均匀出锅，这是一道非常下饭的家常菜
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
