米饭鸡蛋饼

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1.香葱切碎备用。

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2.米饭倒入较大的碗里，打入鸡蛋。

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3.调入盐和鸡精。

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4.加入黑椒粉。

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5.加入葱花，用筷子搅拌均匀。

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6.锅中加入油，大火烧热，倒入拌匀的米饭，中火煎至呈金黄色。

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7.翻面，同样中火煎至呈金黄色即可关火。

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8.切件即可食用。

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9.外酥脆，里软糯。