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泾阳让饸

美餐Meal
收录时间:2023-09-03 16:01:44  人气:1218

陕西泾阳有一句俗语,“无让饸不成宴席”,充分彰显了让饸的至高地位。让饸,又名穰饸,是陕西泾阳方言,本意是软活,绵软。这道菜,在夏季可当凉菜用,冬季可当热菜吃,搭配醋、盐等调制好的料汁食用,酸香四溢,口感绵软筋香。据说,从前让饸只出现在皇家餐桌上,如今,只要你动动手,寻常百姓也能品尝到这份尊享和殊荣。快点开视频学学这道舌尖上的美味吧!(详细做法看视频)

主料
辅料

泾阳让饸的做法步骤

制作小窍门

1、食材比例为1斤肉:6个鸡蛋:3个馍,尽量选择肥一些的大膘肉;
2、制作这道菜时一定要用晾凉的冷馍。
分类: 凉菜 陕西菜 午餐 晚餐

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