蛋黄虾仁豆腐

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1.新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下。

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2.咸鸭蛋煮熟后把蛋白和蛋黄分开。

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3.油锅下咸蛋黄碎炒到出沙。

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4.砂锅加适量清水。

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5.煮开后把炒好的蛋黄放入。

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6.豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。

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7.放入咸蛋白。

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8.中小火煮开

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9.调味后放入虾仁。

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10.再次煮开后息火，放入香葱碎。

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11.咸淡相宜，味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐。