虾仁冬瓜

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1.冬瓜切成薄片虾仁用热水侵泡为什么要用热水呢？因为热水泡的这个虾仁他会很柔软，味道也很不会就是说很硬。淀粉加水调备用

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2.把锅烧辣，里面放一点点的猪油。把刨好水的虾仁炒熟 然后出来声在盘子里备用。

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3.锅里再放两勺猪油，五成熟时放入大蒜爆香。

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4.加入冬瓜和虾仁翻炒炒的冬瓜变软出水即可 加盐 这个虾仁本身是有咸味的，所以这个盐要一点一点的加。

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5.看见没有这个冬瓜炒出水了，也变软了这个样子就合适了

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6.起锅，勾芡味道特别的好！