红烧肉

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1.五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

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2.锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

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3.肉块变两面变黄色盛出待用

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4.锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

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5.放入五花肉翻炒上色

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6.葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

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7.放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

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8.最后小火收汁即可

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9.成品