薯条炒豆角

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1.热锅热油，下入少量的油，放入用盐腌过的土豆炸熟炸香，因为油很少，呈半煎炸状，亲们要用锅铲翻面，并且多注意成色，别炸糊了。

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2.炸好的薯条捞起来，滴干一下油份装盘备用。

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3.原锅油，下入豆角翻炒煎炸至起虎皮，然后捞起来，用流动水冲洗去一些油份，滴干水备用。

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4.热锅热油，下入蒜蓉、豆豉炒出香味。

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5.出香后，倒入处理过的豆角，加少许盐翻炒均匀。

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6.加入薯条，翻炒均匀。

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7.加入酱油泡线椒，再加入少许的蠔油翻炒均匀。

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8.千万别盖锅盖，菜菜快速翻炒入味后，立马装盘出锅。