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尖椒鸡是重庆江津名菜——陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢？这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，现在这道尖椒鸡遍布江津各大餐馆，今天正好老公从自家地里摘回来一大包朝天椒，所以晚上决定做这道尖椒鸡解解馋，原本在老家吃这道菜是很容易的是，可现在生活在北方，光这朝天椒市场上就没有卖的，还好从老家寄了些朝天椒苗种植，不然今晚也没这口服了。
点击查看大图1.现啥乌鸡一只，但因为人少，就只用了半只。
点击查看大图2.把半只鸡剁成小块。
点击查看大图3.加入盐，料酒，胡椒面，十三香，鸡蛋清，淀粉腌制入味。
点击查看大图4.自家地里种的朝天椒洗净去蒂。
点击查看大图5.对破切好备用。
点击查看大图6.姜蒜切粒备用。
点击查看大图7.热锅凉油，油热加入乌鸡快速过油。
点击查看大图8.炒散鸡丁后捞出放入盘中备用。
点击查看大图9.锅中留底油加入大量花椒，姜蒜粒，白糖，胡椒面，十三香炒出香味。
点击查看大图10.加入尖椒，再放入一勺盐翻炒均匀。
点击查看大图11.放入鸡丁和半勺盐。
点击查看大图12.快速翻炒均匀，再沿锅边烹入一勺料酒。
点击查看大图13.最后加入鸡精和味精快速翻炒即可出锅。
点击查看大图14.装盘。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
