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尖椒鸡是重庆江津名菜——陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢？这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，现在这道尖椒鸡遍布江津各大餐馆，今天正好老公从自家地里摘回来一大包朝天椒，所以晚上决定做这道尖椒鸡解解馋，原本在老家吃这道菜是很容易的是，可现在生活在北方，光这朝天椒市场上就没有卖的，还好从老家寄了些朝天椒苗种植，不然今晚也没这口服了。
点击查看大图1.现啥乌鸡一只，但因为人少，就只用了半只。
点击查看大图2.把半只鸡剁成小块。
点击查看大图3.加入盐，料酒，胡椒面，十三香，鸡蛋清，淀粉腌制入味。
点击查看大图4.自家地里种的朝天椒洗净去蒂。
点击查看大图5.对破切好备用。
点击查看大图6.姜蒜切粒备用。
点击查看大图7.热锅凉油，油热加入乌鸡快速过油。
点击查看大图8.炒散鸡丁后捞出放入盘中备用。
点击查看大图9.锅中留底油加入大量花椒，姜蒜粒，白糖，胡椒面，十三香炒出香味。
点击查看大图10.加入尖椒，再放入一勺盐翻炒均匀。
点击查看大图11.放入鸡丁和半勺盐。
点击查看大图12.快速翻炒均匀，再沿锅边烹入一勺料酒。
点击查看大图13.最后加入鸡精和味精快速翻炒即可出锅。
点击查看大图14.装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
