茄汁黄豆烧牛腩

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1.把牛腩切成块清洗干净血水放冷水锅里，加料酒，葱段，姜块大火烧开焯水。

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2.烧开后打去浮末。

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3.捞出沥干水分备用。

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4.另外在焯水的时候准备调料。

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5.烧开水把番茄烫烫去皮。

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6.把番茄切成小块。

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7.热锅倒入橄榄油，放入葱段，红椒，几种香料炒出香味。

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8.倒入牛腩翻炒均匀。

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9.再倒入番茄继续翻炒。

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10.加入料酒，胡椒面，少许番茄酱，少许酱油，少许盐，少许白糖，一点点的老抽炒出香味。

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11.加入开水大火烧开。

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12.再加入两块山楂，转小火慢炖一个小时左右。

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13.等汤汁浓稠时倒入茄汁黄豆罐头再小火炖10分钟左右。

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14.加入少许鸡精和味精，夹出香料和姜葱，然后盛出装盘。

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15.最后撒上香葱即可。