白玉卷

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1.先做蛋糕。牛奶玉米油和红曲米粉混合均匀

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2.筛入低粉拌匀

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3.打入蛋黄拌匀放着备用

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4.蛋白用无油无水的容器装。加糖打至起泡加入柠檬汁继续打

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5.打至硬性发泡

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6.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀

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7.然后把剩下的蛋白也混合均匀

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8.倒入烤盘整平 烤箱提前预热上下火175。中层烤25分钟左右。

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9.烤好的蛋糕倒扣冷却后切成条 宽窄自己决定

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10.然后开始做冰皮。把冰皮的材料混合均匀

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11.混合好的液体隔水加热蒸熟。差不多15—20分钟左右

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12.蒸好后放手温取出。分成两份

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13.带上防油手套。取点生粉 把冰皮揉至光滑

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14.再把它擀成长方形薄片。长度要和你切的蛋糕条一样长。宽度为蛋糕条的四倍就好

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15.淡奶油加糖打发抹上一层

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16.放上蛋糕条

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17.在蛋糕条的周围都抹上一层奶油

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18.然后裹起来 连油纸都带入冰箱冷藏或者冷冻后再吃两个口感都不错。冷冻的像雪糕。