干煸豆角

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1.1、豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。

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2.2、干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。

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3.3、锅底放油，油多一点。

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4.4、油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。

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5.5、炸至表面微焦就可以了，捞出备用。

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6.6、把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。

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7.7、干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。

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8.8、倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。

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9.9、倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。

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10.10、成品图。