不可错过的下酒好料——香辣鸭掌
宸宸跟贺贺在2岁多就可以慢慢接受辣椒,觉得用“习以为常”这个词来形容真的是再适合不过了。
想来,觉得人真是挺有意思的,本不能接受的东西,随着时间的推移,慢慢的都能成为生命中的一部分。
我曾经也是个完全不吃辣的人,现在却也是个无辣不欢的主。
以前吃鸭掌,最多的就是潮汕卤味。第一次吃辣的鸭掌是婆婆做的,虽然不是很记得场景了,但是还是回味无穷。
作为掌管宝哥后厨的人物,可不能不会做这么一道美味的下酒菜。要知道,鸭在湖南可全身都是宝,什么酱板鸭,绝味鸭脖、鸭翅,鸭掌,鸭架,鸭胗,鸭舌头……(边打字我边吞口水)而鸭掌在湖南好像是一道寻常菜,当然也是一道不过错过的下酒好料。
今天,给友友们分享一道香辣鸭掌,喜欢吃辣的人可以试试哦!
小记:
像慢慢习惯接受吃辣椒一样,慢慢习惯生命中一些不按常理出牌的人。
生命中,不是每个人都会按你喜欢的方式与你相处,有喜欢看你成功看你幸福的人,自然也有喜欢看你失败看你落魄的人。
总有那么几个气度比较小的人,看不得你生活逍遥自在,看不得你夫妻和睦友爱,看不得你婆媳关系良好,看不得你孩子聪明可爱,看不得你事业一帆风顺,看不得你友谊友好长青!
生活告诉你,你的生活可以不用因为某些人的“看不得”而随着某人的邪恶意念发生转移!
以前我会为这样的事情悲秋伤怀,宝哥多次开导过我:“不喜欢的人就不要把TA当人看”!按着这样的看人模式,对于别人使的小绊子也就没那么难以接受了,泰然处之,最好无视之!
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“勿以物喜,勿以已悲”,多一条这样的生活信条,不与小气的人计较,生活亦可从容美好!
1.鸭掌去指甲,洗净。
2.将洗净的鸭掌放入电饭锅,加入洗净的八角,桂皮,注入适量水,再加1小勺盐,适量酱油,将电饭锅盖紧,按煮饭的模式将鸭掌煮熟。(这里可以用高压锅将电饭锅代替,也可以用其他的锅,只要将鸭掌煮至适合自己可接受的软烂而不是硬邦邦的就好。)
3.待鸭掌煮至适合自己可接受的程度即关火。
4.将鸭掌捞出备用。
5.姜和大蒜均切碎,葱切成花。
6.锅中热油。
7.加入姜末和蒜末煸香。
8.加入煮鸭掌的原汤适量。
9.加入适量辣椒面。
10.在汤汁中加入适量的盐和鸡精调味。
11.加入捞出待用的鸭掌翻炒。
12.加入葱花。
13.加入3-4滴野山胡椒油。
14.将鸭掌与汤汁翻炒均匀即可。
15.出锅装盘。
16.开吃拍照。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝