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最近千层又火了一把，厌倦了市面上的水果千层可以试试这款开心果千层，超级薄的千层皮，搭配秘制的开心果冰淇淋奶油，入口即化。怎么煎好薄皮 文章会提到， 灵活的运用这个方子可以举一反三，巧克力，抹茶 都是没问题的！方子中会有很火的冰淇淋奶油的制作方法。下面跟我一起来吧！come on
点击查看大图1.将开心果酱加入牛奶中用奶锅小火煮至微沸（或者开心果酱煮散有香味牛奶变成绿色）
点击查看大图2.乳化。先将一小部分的上述混有面粉的牛奶糊倒入融化的黄油中进行搅拌，拌匀后再将其倒入牛奶糊中拌匀（做法类似戚风蛋糕的蛋白与蛋黄糊拌匀）这样做是为了充分的将黄油吸收至面糊当中。
点击查看大图3.过筛至干净的盆中，用保鲜膜贴着物体表面冷藏至少一小时，（如图），需要使面糊中的黄油充分冷却降温完全静止在面糊当中。如不这样做，黄油会浮在表面，这样煎出来的皮会比较油腻。使用时，粘在保鲜膜上的面糊应丢弃。
点击查看大图4.淡奶油加开心果酱小火煮出香味至微沸，分两次倒入巧克力当中搅拌均匀，然后过筛至干净的盆中冷藏一夜
点击查看大图5.第二天将冷藏好的开心果奶油取出，加入马斯卡彭，细砂糖打发至我们想要的状态即可
点击查看大图6.将锅子中小火预热至微微烫手，舀起一大勺面糊倒入不粘锅中，快速地转动锅子使锅面都能沾到面糊然后快速地将多余的面糊狠狠甩进原面糊里，小火煎。（做开心果皮的时候忘记拍图，所以附了一张原味的千层皮）
点击查看大图7.组装的时候想要边缘很齐 ，外面可以套一个慕斯圈，一层饼皮一层奶油慢慢抹起来就可以了（面皮有气孔的原因下面贴士会讲到）
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
